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.....Miami Chaine Professional Members.....
Blue Horse Hotel Management
Mami, Florida
• 305-849-4404
Robert Gaymer-Jones, Maitre Hotelier

Caffe Abbracci
318 Aragon Avenue, Coral Gables/Miami, Florida
• 305-441-0700   www.caffeabbracci.com
Nino Pernetti, Owner/ Maitre de Table Restaurateur

Conrad Hotel Miami
1395 Brickell Avenue, Miami, Florida 33131
• 305-503-6500  www.conradhotelsMiami.com
Virgile Brandel, Executive Chef/ Maitre Rotisseur
Ocean Reef Resort
Key Largo
• 305-367-2611   https://www.oceanreef.com
Dan Tanner, Maitre Hotelier

Park Hyatt St. Kitts
St. Kitts & Nevis
• 869-468-1234   https://stkitts.park.hyatt.com
Pete Jones, Maitre Hotelier

Provident Hotels & Resorts
5300 NW 87 Avenue, Miami, FLorida  33178
Wolf Wehen, Maitre Rotisseur

Serafina Waterfront Tratatoria
926 Notheast 20th Avenue, Fort Lauderdale, Florida 33304
• 954-463-2566      www.serabythewater.com
Vicki Annecca, Owner/ Maitre Restaurateur
Mickey Annecca, Owner/ Maitre Restaurateur

 
Ritz Carlton Hotel
Ft. Lauderdale
• 855-516-1090  http://www.ritzcarlton.com
Kristin Tanner, Maitre Hotelier

Sardelli's Italian Steakhouse
331 Van Buren Street, Hollywood, Florida
• 954-921-8331   www.sardellis.com
Fulvio Sardelli, Owner/ Maitre Rotisseur

The Biltmore Hote
1200 Anastasia Ave, Coral Gables/Miam, Florida
• 305-311-6903  www.biltmorehotel.com
David Hackett, Executive Chef/ Maitre Rotisseur
- Conseillier Culinaire Provoncial S.E.

Williams Island Club
Island Boulevard, Aventura/Miami
• 305-937-7840    www.williamsisland.com
Douglas Sisk, Executive Chef/ Maitre Rotisseur 

Gaetano Ascione, Maitre Rotisseur
Robert Binder, Maitre de Table Restaurateur; Oceania Cruises
Robert Donato, Maitre de Table Hotelier
Juana Franklin, Maitre de Table Hotelier
William Martin, Officer Maitre Rotisseur
Ivan Painemal, Chef Rotisseur, NCL Cruises
Albert Piersante, Professional de la Table
Moises Rivas, Conseiller des Professionnels des E.U. Honoraire
Gray Shealy, Maitre Hotelier; Royal Caribbean Cruises
Jean Pierre Stauffer, Bailli Delegue Honoraire /Maitre Hotelier