Dîner d’ouverture
Dîner d’accueil du président
Une ouverture formelle et chaleureuse qui présente la direction, les standards et le prochain chapitre du Bailliage.
FormelÉvénements
Des expériences qui méritent une tenue choisie.
Chaque rencontre doit avoir une raison culinaire et sociale claire : un chef, une direction œnologique, un lieu et les personnes qui donnent vie à la salle.
Expériences emblématiques
Imaginées avec soin, pas simplement programmées.
Ces concepts illustrent l’étendue d’une programmation contemporaine à Miami tout en laissant chaque lieu, chaque chef et chaque saison donner le ton.
Vin
Dégustation à l’aveugle de la Société
Des fiches de dégustation élégantes, des vins à découvrir, des échanges guidés et un plaisir pris au sérieux.
VinMiami
Soirée de gastronomie latino-américaine
Une célébration raffinée de l’identité culinaire latino-américaine de la ville, racontée par ses chefs.
Menée par des chefsPremière rencontre
Champagne, caviar et conversation
Une soirée raffinée et accueillante pour les invités, conçue pour faciliter les présentations et les échanges.
Invités
Mondiale
Le vin comme culture, pas seulement comme accord.
La Société Mondiale du Vin, « Mondiale », est le programme œnologique de La Chaîne aux États-Unis, consacré à l’appréciation des grands vins et des boissons artisanales. À Miami, les échanges sur le vin y deviennent exigeants tout en restant conviviaux.
- Dégustations à l’aveugle avec fiches élégantes et échanges guidés.
- Soutien à la nouvelle génération par le National Jeunes Sommeliers Competition, sans frais de participation et ouvert à tout sommelier de moins de 30 ans.
- Ouverte aux collectionneurs comme aux débutants curieux, Mondiale accueille les membres professionnels et amateurs.
Le standard
Ce qui rend une soirée mémorable.
La qualité d’un programme ne se résume pas au menu. Elle repose sur tout le rythme de l’expérience vécue par l’invité.
Parti pris culinaire
Un chef, un lieu, un menu ou une région donne à la soirée une histoire qui mérite d’être partagée.
Hospitalité attentionnée
Des accueils personnels et un placement réfléchi permettent aux invités de se sentir bienvenus sans compromettre les standards.
Des liens après le dîner
Les membres repartent avec bien plus qu’un repas : de nouvelles relations, des idées et l’envie de revenir.
Événements passés
Parcourir les archives.
Replongez dans les dîners, intronisations, expériences œnologiques, voyages et amitiés qui ont façonné La Chaîne Miami.
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