Une soirée de saveurs indiennes et d’accueil chaleureux chez Ghee Wynwood

Le samedi 24 octobre, les membres et invités du Bailliage de Greater Miami de La Chaîne des Rôtisseurs se sont réunis chez Ghee Indian Kitchen, à Wynwood, pour une soirée mémorable placée sous le signe d’une cuisine indienne éclatante, de vins choisis avec soin et d’un accueil plein de gentillesse.

Créé par le chef Niven Patel, dont le premier restaurant Ghee, à Dadeland, a reçu la distinction Bib Gourmand du Guide MICHELIN, Ghee propose un regard neuf sur la cuisine indienne, centré sur le produit. Dans son établissement de Wynwood, cette vision culinaire a offert un cadre merveilleux à une soirée consacrée aux plaisirs de la table.

Un menu à partager

La soirée a commencé avec le Sula Tropicale Sparkling Rosé, de Nashik, en Inde, une entrée en matière idéale pour notre voyage culinaire. Servi en plats à partager, le dîner a favorisé la conversation, la découverte et le plaisir de goûter chaque plat ensemble.

Le premier service a offert une séduisante variété de saveurs et de textures : Green Papaya Salad, Yellowfin Tuna Bhel, Crispy Broccoli, Samosa Chaat et Charred Corn. Fraîcheur, épices et croquant se sont unis dans une introduction pleine de vivacité à la cuisine de Ghee, accompagnée du Lubanzi Chenin Blanc 2025, d’Afrique du Sud.

Le plat principal a mis en valeur la richesse et la variété de la cuisine avec le Bell & Evans Chicken Tikka Masala et le Kerala Lamb, accompagnés de Channa Masala, de Dal Makhani, de Ghee Naan, de Garlic Naan et de riz basmati. Des saveurs subtilement superposées et des épices aromatiques ont fait de ce plat le cœur généreux et profondément satisfaisant de la soirée. Le Sassoalloro 2022 de Jacopo Biondi Santi, venu de Toscane, accompagnait cette sélection.

Au dessert, le Warm Sticky Date Cake et sa Ginger Ice Cream, ainsi que le Gulab Jamun, ont conclu le dîner en beauté, accompagnés du Vietti Moscato d’Asti, du Piémont, en Italie.

Hommage à celles et ceux qui ont fait la soirée

L’excellence de la cuisine n’avait d’égale que la chaleur et l’attention du service. Tout au long de la soirée, l’équipe de Ghee a fait en sorte que nos membres et invités se sentent sincèrement les bienvenus, avec soin et professionnalisme à chaque étape de l’expérience.

En signe de reconnaissance, le Bailliage de Greater Miami a remis des Certificats de Mérite au chef Gourang Beeyani et au directeur général Michael Moss, pour saluer l’excellence culinaire, un accueil remarquable et la coordination attentive qui ont fait de ce dîner une telle réussite.

Des pin’s de La Chaîne ont également été remis aux membres de l’équipe qui ont rendu cette soirée possible, en témoignage sincère de leur dévouement, en cuisine comme en salle.

Nos sincères remerciements à toute l’équipe de Ghee Wynwood pour une soirée exceptionnelle, qui a célébré la cuisine indienne avec créativité et générosité, et qui a reflété l’amitié et la convivialité au cœur de La Chaîne.

Vive la Chaîne !